O Teste de Intolerância
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A principal distinção está na resposta do organismo. As alergias alimentares envolvem uma reação do sistema imunológico, frequentemente imediata, mediada pela imunoglobulina E (IgE), podendo causar sintomas severos.
Já as intolerâncias alimentares não envolvem o sistema imunológico e, na maioria das vezes, são causadas por deficiências enzimáticas ou sensibilidade a certos componentes dos alimentos, resultando em sintomas mais sutis e tardios.
Qual é a diferença entre uma intolerância e uma alergia?
Os testes de intolerância têm como objetivo identificar os elementos que podem causar reações adversas. Alguns testes medem os níveis de imunoglobulina G (IgG) específicos para diversos alimentos no sangue, partindo do princípio de que uma alta concentração de IgG pode indicar uma sensibilidade.
Outros métodos incluem os testes respiratórios de hidrogênio, usados para diagnosticar intolerâncias específicas como a intolerância à lactose ou à frutose. Esses testes medem a quantidade de hidrogênio presente no ar exalado após a ingestão do alimento suspeito; um aumento no hidrogênio indica má absorção.
Como funciona um teste de intolerância?
Além das intolerâncias alimentares, o teste também pode identificar intolerâncias a diversos elementos ambientais e químicos, como:
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Produtos químicos domésticos e industriais
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Aditivos e conservantes alimentares
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Materiais têxteis como certos tecidos ou corantes
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Substâncias ambientais como pólen, poeira e mofo
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Produtos cosméticos e de higiene pessoal
Detectar esses elementos ajuda a compreender melhor as possíveis fontes de reações inespecíficas como irritações na pele, problemas respiratórios ou sintomas gerais inexplicáveis.
Quais elementos não alimentares podem ser detectados pelo teste de intolerância?
O procedimento varia conforme o tipo de teste. Para os testes de sangue que medem a IgG, uma amostra sanguínea é coletada, geralmente com uma punção no dedo, e analisada em laboratório. É recomendado consumir regularmente os alimentos a serem testados nas semanas anteriores à coleta, para garantir a detecção de anticorpos.
Os testes respiratórios requerem um período de jejum, seguido da ingestão do alimento suspeito.
O ar exalado é então analisado em intervalos regulares para detectar o aumento do hidrogênio, o que indica má digestão.
Por fim, alguns testes utilizam amostras de cabelo: neste caso, alguns fios com raiz são coletados e analisados em laboratório para identificar substâncias potencialmente responsáveis pelas intolerâncias. Esse tipo de coleta é simples, rápida e não invasiva.
Qual é o procedimento para realizar um teste de intolerância?
A interpretação dos resultados depende do tipo de teste realizado. Para os testes IgG, níveis elevados de anticorpos contra certos alimentos podem sugerir uma sensibilidade. É essencial consultar um profissional de saúde para uma interpretação adequada e para evitar restrições alimentares desnecessárias.
Os resultados dos testes respiratórios são mais diretos: um aumento significativo do hidrogênio após a ingestão do alimento suspeito indica uma intolerância provável. No entanto, esses testes são específicos para certas intolerâncias, como a intolerância à lactose.
Nos testes com amostras de cabelo, os resultados geralmente indicam uma lista de substâncias alimentares e não alimentares às quais você pode ser sensível.
A interpretação consiste em levar em consideração as substâncias identificadas como problemáticas e avaliar, junto a um profissional de saúde, se é necessário eliminá-las temporariamente para observar uma possível melhoria nos sintomas.
Como interpretar os resultados de um teste de intolerância?
Sim, a abordagem mais confiável continua sendo a dieta de eliminação e reintrodução. Trata-se de retirar os alimentos suspeitos da alimentação por algumas semanas e reintroduzi-los um a um enquanto se observa a reação do corpo. Esse método, embora mais demorado, permite uma identificação personalizada das intolerâncias com um custo mais baixo.
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Os resultados dos testes de intolerância geralmente ficam disponíveis entre 7 e 14 dias úteis após o recebimento da amostra pelo laboratório. Você será notificado por e-mail assim que seus resultados estiverem prontos para visualização.
Existem alternativas ao teste de intolerância?
Teste de DNA Alimentar
Descubra como sua herança genética influencia seu metabolismo e suas necessidades nutricionais. Nosso teste de DNA alimentar ajuda você a adaptar sua dieta aos seus genes para otimizar seu bem-estar.
Teste de Doença Celíaca
Suspeita de sensibilidade ao glúten? Nosso teste específico para doença celíaca permite identificar rapidamente uma predisposição genética a essa condição e ajustar sua alimentação de forma adequada.
O que está incluído nos resultados de um teste de intolerância?
Os resultados que você receberá contêm uma lista de alimentos aos quais seu corpo pode apresentar sensibilidade. Eles geralmente incluem:
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Uma classificação dos alimentos de acordo com o seu nível de intolerância (leve, moderado ou severo).
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Recomendações personalizadas para ajustar a sua dieta, evitando deficiências nutricionais.
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Conselhos práticos para lidar com as suas intolerâncias no dia a dia.
É altamente recomendado consultar um profissional de saúde ou um nutricionista após receber os resultados para obter orientações personalizadas.
O teste de intolerância pode ser realizado pela maioria dos adultos saudáveis. No entanto, ele não é recomendado para crianças menores de 2 anos, mulheres grávidas ou lactantes sem orientação médica prévia, ou pessoas com distúrbios imunológicos ou condições médicas graves sem acompanhamento médico.